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  张青仁副教授对这两天的会议报告作了三点反思:一是学者们要关注他者的变化,主动融入到当地社会;二是学者们要开放眼界,在研究跨国流动问题时,要立足全球;三是学者们要关注问题的普遍性与特殊性;什么问题是在全球相遇的特殊情况下发生的,这些问题的特殊含义所在。
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  BBC评论员里奥·费迪南德说,“老马作为球员是历史最佳之一,但这种行为并不好看。”莱因克尔则说,“恐怕他会因此被人嘲笑。”
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  文学评论家解玺璋谈道:“梅毅有一种跨文体的写作,他的作品不好归类,说他是文学或者说他是历史,都可以找到很充分的依据。他是一个很新颖的方式,读他的书,随时翻开,就像读《红楼梦》任何一页都能接着往下读。文笔很流畅,阅读很舒服是很突出的特点。”
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  “火候不够,你看我们厨房的火多大,家里的火多大?再加上用油的量,一般过油的菜家里都不会用很多油,但是餐厅就不一样了。”很多厨师在面对“家中做菜不如餐厅味道好”的提问时,都会给出这两个非常具有标志性的答案,“还有一些别的细节,可能家里做菜也不会很注意,比如说有些菜我们会淋明油、有些菜会要做一点勾芡,看上去好像无所谓,但累计下来就会造成味道上的不同。”在轩尼诗联合城中四大名厨一起呈现的“重新发现中国味?食验室”现场,我们看到了一份熟悉的菜单,宋嫂鱼羹、琉璃凤尾虾、鲍鱼红烧肉、八宝葫芦鸭、黄鱼狮子头……作为一个江南人,对于这样的味道一定并不陌生,但想要做得好,却并不是件容易事。于是我们要来了厨师的菜谱和制作方法,将之在此公开,并试图和喜欢下厨的你一起讨论一下,如何将这些菜,变得更适合在家中烹饪。